# 가공육 ## 개요 **가공육**(processed meat)은 신선한 육류를 소금, 설탕, 질소화합물(예: 아질산염), 훈제, 발효, 숙성 등의 방법을 통해 보존하거나 맛, 향미, 질감을 개선하기 위해 가공한 식품을 말한다. 일반적으로 장기간 보관이 가능하고, 조리 없이 섭취할 수 있는 편의성이 뛰어나기 때문에 전 세계적으로 널리 소비되고 있다. 햄...

# 적색육 ## 개요 **적색육**(赤色肉, Red meat)은 생리학적·화학적 특성에 따라 근육 내 미오글로빈(Myoglobin) 함량이 높아 생육 상태에서 붉은 색을 띠는 육류를 총칭하는 용어이다. 일반적으로 소, 돼지, 양, 말, 사슴 등의 가축이나 야생동물의 근육을 포함하며, 흰색을 띠는 백색육(예: 닭가슴살)과 대비된다. 적색육은 단백질, 철분...

# MRI ## 개요 자기공명영상(Magnetic Resonance Imaging, MRI)은 인체 내부의 구조를 비침습적으로 고해상도로 시각화할 수 있는상 진단 기술이다. MRI는 X선이나 방사선을 사용하지 않고, 강한 자기장과 무선주파수(RF) 펄스를 이용하여 수소 원자핵(주로 물 분자에 포함된 수소 원자)의 자기적 성질을 활용해 이미지를 생성한다....

# 췌장 췌장(pancreas)은 인간과 대부분의 척추동물에게 존재하는 중요한 생리학적 기관으로, 소화와사 조절이라는 두 가지 핵심적인 생리적 기능을 수행합니다. 복 내 상복부에 위치하며, 위의 뒤쪽에 가로로 놓여 있는 길고 좁은 기관으로, 내분비 및 외분비 기능을 동시에 수행하는 드문 예입니다. 이 문서에서는 췌장의 구조, 기능, 관련 호르몬, 대사 조...

# 지속적 포당 공급 ## 개요 지속적 포도 공급(Continuousucose Supply)은 인체가 일정하고 안정적인 수준의 포도당을 혈중에 유지하며, 뇌, 근육, 적혈구 등 주요 기관과 세포들이 에너지를 지속적으로 공급받을 수 있도록 하는 생리적 과정을 의미한다. 포도당은 인체의 주요 에너지원으로, 특히 뇌는 거의 전적으로 포도당에 의존하여 기능한다...

# 복합 탄수화물 ## 개요 복합 탄수화물(complex carbohydrates)은 단당류(예: 포도당)나 이당류(예: 과당)와 달리, 여러 분자로 구성된 다당류(polysaccharides)를 의미합니다. 주로 식물성 식품에서 발견되며, 체내에서 느리게 소화되어 지속적인 에너지를 공급하는 특징이 있습니다. 이 문서에서는 복합 탄수화물의 정의, 종류, ...