단풍나무 (Acer) 단풍나무(學名: Acer)는 무환자나무과(Sapindaceae) 단풍나무속에 속하는 낙엽 교목을 통칭하는 용어이다. 전 세계적으로 약 150여 종이 존재하며, 가을철 잎의 색 변화가 아름다워 관상용으로 매우 인기가 높다. 또한 수액을 채취하여 식재료로 활용하거나 목재로 사용하는 등 경제적 가치도 높은 식물군이다. 1. 개요 단풍나무는 …
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이당류 (Disaccharides) 개요 이당류는 두 개의 단당류(단순당)가 글리코시드 결합(glycosidic bond)을 통해 연결된 복합 탄수화물로, 식품 중에서 흔히 발견된다. 이들은 체내에서 소화 효소에 의해 분해되어 단당류로 전환되어 에너지 공급원이 된다. 주요 이당류에는 과당(fructose)과 포도당(glucose)으로 구성된 설탕(sucro…