# 가공육 ## 개요 **가공육**(processed meat)은 신선한 육류를 소금, 설탕, 질소화합물(예: 아질산염), 훈제, 발효, 숙성 등의 방법을 통해 보존하거나 맛, 향미, 질감을 개선하기 위해 가공한 식품을 말한다. 일반적으로 장기간 보관이 가능하고, 조리 없이 섭취할 수 있는 편의성이 뛰어나기 때문에 전 세계적으로 널리 소비되고 있다. 햄...
검색 결과
"찜"에 대한 검색 결과 (총 3개)
# 적색육 ## 개요 **적색육**(赤色肉, Red meat)은 생리학적·화학적 특성에 따라 근육 내 미오글로빈(Myoglobin) 함량이 높아 생육 상태에서 붉은 색을 띠는 육류를 총칭하는 용어이다. 일반적으로 소, 돼지, 양, 말, 사슴 등의 가축이나 야생동물의 근육을 포함하며, 흰색을 띠는 백색육(예: 닭가슴살)과 대비된다. 적색육은 단백질, 철분...
# 사용성 테스트 ## 개요 **사용성 테스트**(ability Testing)는 제품이나 서비스의 사용자가 실제 환경에서 시스템을 사용으로써 그 **사용의성**(Usability)을 평하는 사용자 연구 방법 중 하나입니다. 주로 웹사이트, 모바일 앱, 소프트웨어, 하드웨어 인터페이스 등 디지털 제품의 UX(사용자 경험) 개선을 목적으로 실시되며, 사용...