아연 (Zinc) 1. 개요 아연(Zinc)은 원소 기호 Zn, 원자 번호 30번의 전이 금속으로, 지구 지각에 비교적 풍부하게 존재하며 인체에 필수적인 미량 원소이자 산업적으로 널리 쓰이는 금속 원소이다. 아연은 자연 상태에서 순수한 금속 형태로 발견되지 않으며, 주로 황화물이나 탄산염 형태의 광물로 존재한다. 공기 중에서 서서히 산화되어 표면에 얇은 산…
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적색육 개요 적색육(赤色肉, Red meat)은 생리학적·화학적 특성에 따라 근육 내 미오글로빈(Myoglobin) 함량이 높아 생육 상태에서 붉은 색을 띠는 육류를 총칭하는 용어이다. 일반적으로 소, 돼지, 양, 말, 사슴 등의 가축이나 야생동물의 근육을 포함하며, 흰색을 띠는 백색육(예: 닭가슴살)과 대비된다. 적색육은 단백질, 철분, 비타민 B12, …